YAXELL JAPAN RAN URTEKNIV PÅ 8 CMYaxell Japan Ran urtekniv har et blad p 8 cm og er velegnet til at snitte fint og skrlle tyndt den nst vigtigste kniv i kkkenet. Yaxell Japans knive har vret i produktion siden 1932. Knivene er helsmedet med en hrdhed p 61 og en skarp vinkel p 12 15 grader. Brug Yaxell knivsliber for at bevare den skarpe vinkel. Knivens kerne bestr af VG 10 stl belagt med 34 lag Damascus rustfrit stl p hver side. Skaftet i Micarat (en blanding af hr og harpiks) er