FALASTINForlaget skriver Falastin er meget mere end en kogebog. Det er ogs en krlighedserklring til det palstinensiske kkken, landet og dets folk. De to kokke fra Ottolenghis Londonbaserede restauranter, Sami Tamimi og Tara Wigley, har besgt Palstina bl. a. Betlehem, Jerusalem, Haifa, Nazareth og Vestbredden. Det er blevet til et overfldighedshorn af vidunderlige mltider og sknne billeder. Bogen er inddelt i: Morgenmad Snack, dip og saucer Grnne smretter og