SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLANDSancerre Grande Cuve produceres kun i de bedste rgange og laves udelukkende p Sauvignon druer, som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 r gamle vinstokke, hvor 60% ligger p den skaldte Caillottes jordbund og 40% p Terres Blanches. Caillottes bestr af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide Terres Blanches bestr af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter