Cashewnødder ØFdevare. Cashewndder hrer til sumakfamilien (Anarcardiaceae). Cashewplanten stammer fra Vestindien, men dyrkes som frugttr overalt i troperne. Planten er et op til 20 m hjt tr, som ogs kaldes Elefantlustr. Den nyreformede nd sidder direkte p cashewblet, som ofte antages for at vre den egentlige frugt. kologiske cashewndder smager fantastisk bde som snack og som en del af madlavningen. Ofte bruges cashewndder i salater og asiatiske og indiske retter.