YAXELL JAPAN KOKKEKNIV PÅ 25,5 CMYaxell Japan Ran kokkekniv med et blad p 25,5 cm. Kokkekniven kan bruges til bde kd og grnt og er den vigtigste kniv i kkkenet. Yaxell Japan knivene er produceret siden 1932 og er en kombination mellem tysk styrke og japansk skarphed. Knivene er helsmedet, har en vinkel p 12 15 grader og en hrdhed p 61. Knivens kerne er VG 10 stl, som er belagt med 68 lag Damascus rustfrit stl. Skaftet er modstands dygtigt over for bakterier da det er lavet i en