Manger paléo - Léger en glucides, sans gluten et sans laitLe guide pratique de l'alimentation palo. Pionnier du palo en France, Marc Olivier Schwartz vous dit comment renouer avec lalimentation du Palolithique, celle que nos anctres ont connue pendant plus de deux millions dannes. Celle pour laquelle nous sommes gntiquement faits, celle dont notre corps a besoin. Lgumes volont, viande, poisson, fruits frais, noix Lalimentation palo est saine : ni sel, ni sucre, ni aliments transforms, ni laitages, ni gluten.