Vin Rouge Les Monges - 75clAOP Coteaux d'Aix en Provence Domaine de la Mongestine Cpages : 50% Syrah, 50% Grenache Cette cuve pour moiti de syrah et de grenache, demande un travail minutieux en vinification afin de tirer le meilleur de chacun de ces cpages. Les vinifications alliant phase liquide et phase solide, couples des levages dans des amphores, ufs btons, cuves btons et fts de 225L, permettent dobtenir un vin frais, gourmand, puissant, arien avec des tanins subtils ou