China Pu-Erh Mini Tuo Cha"Gut Ding will Weile haben" wei der Volksmund. Bei Nahrungs oder Genussmitteln spricht man von Reifezeit. Edle Weine ruhen jahrelang im Fass in dunklen Kellergewlben. Dasselbe gilt fr Sherry, Brandy oder Cognac. Selbst bei manchen Ksesorten entwickelt sich der intensive Geschmack erst in einem lngeren Reifungsprozess. In China sind solche Zusammenhnge altbekannt. So gelten "Tausendjhrige Eier" als Delikatesse der chinesischen Kche. In Wirklichkeit ist