Kanel stødt ægte ØUrtekram Kanel stdt gte er kologisk ceylonkanel (cinnamomum verum). Den har en varm, mild og fin smag, som adskiller sig fra den mere skarpe og kraftige cassiakanel, man ofte mder i almindelig husholdningskanel. Den stdt fine kanel er nem at bruge i bde grd, bagvrk, desserter og varme drikke, hvor den tilfrer smag uden at tage over. Kanelen bestr udelukkende af ceylonkanel. Ceylonkanel har naturligt et lavere indhold af kumarin end cassiakanel.